美味诱惑之百变豆制品

  2020-04-25 阅读:665
 中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆制品是大豆经加工制成的,如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工,不仅蛋白质含量不减,而且还提高了消化吸收率。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,却不含胆固醇,所以,豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆腐、豆皮、豆干……各种美食应有尽有!今天就让我们一起学学这些美味可口的豆制品菜肴吧!
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芝麻茄汁豆腐食材:豆腐1块、玉皇花生油适量、盐少许、糖3汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、芝麻少许、水淀粉1汤匙、玉米淀粉适量、番茄酱2汤匙
 
做法:
1、豆腐切正方形小块,裹一层淀粉。
2、锅中倒入适量玉皇花生油,油温七成热倒入豆腐炸至微黄。
3、碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱,3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐,拌匀。
4、炒锅倒少许油,倒入汤汁,煮至汤汁黏稠。
5、倒入炸好的豆腐。
6、不停翻炒,将汤汁全部裹在豆腐上,撒少许芝麻即可关火。
油菜炖豆腐食材:豆腐1块、油菜(上海青)2棵、盐1小勺、蚝油1汤勺、胡椒粉1小勺
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做法:
1、豆腐选用卤水豆腐,将油菜清洗干净。
2、煮锅烧开水,水开后,放入油菜焯烫半分钟,捞出;大豆腐切成大块,块的大小可以自己掌握,不要太薄,免得煎时易碎。
3、炒锅放入玉皇花生油,凉油的时候就可以放入豆腐块大火煎,把豆腐煎至两面金黄状态,加适量水,同时放入盐,胡椒粉,蚝油,煮开。
4、放入油菜一起煮3分钟,放入鸡精、葱花炒匀出锅即可。

 
当然,豆腐的做法可不止这一种,我给大家介绍的这种做法比较简单,非常适合在家制作。要想做出健康美味的豆制品大餐,不仅要关注食材、火候、用料,当然还有非常重要的一点就是要选用优质的食用油,一道好菜,怎么能离得开好油呢?中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆制品是大豆经加工制成的,如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工,不仅蛋白质含量不减,而且还提高了消化吸收率。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,却不含胆固醇,所以,豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆腐、豆皮、豆干……各种美食应有尽有!今天就让我们一起学学这些美味可口的豆制品菜肴吧!芝麻茄汁豆腐食材:豆腐1块、玉皇花生油适量、盐少许、糖3汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、芝麻少许、水淀粉1汤匙、玉米淀粉适量、番茄酱2汤匙
 
做法:
1、豆腐切正方形小块,裹一层淀粉。2、锅中倒入适量玉皇花生油,油温七成热倒入豆腐炸至微黄。3、碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱,3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐,拌匀。4、炒锅倒少许油,倒入汤汁,煮至汤汁黏稠。5、倒入炸好的豆腐。6、不停翻炒,将汤汁全部裹在豆腐上,撒少许芝麻即可关火。油菜炖豆腐食材:豆腐1块、油菜(上海青)2棵、盐1小勺、蚝油1汤勺、胡椒粉1小勺做法:1、豆腐选用卤水豆腐,将油菜清洗干净。
2、煮锅烧开水,水开后,放入油菜焯烫半分钟,捞出;大豆腐切成大块,块的大小可以自己掌握,不要太薄,免得煎时易碎。3、炒锅放入玉皇花生油,凉油的时候就可以放入豆腐块大火煎,把豆腐煎至两面金黄状态,加适量水,同时放入盐,胡椒粉,蚝油,煮开。4、放入油菜一起煮3分钟,放入鸡精、葱花炒匀出锅即可。当然,豆腐的做法可不止这一种,我给大家介绍的这种做法比较简单,非常适合在家制作。要想做出健康美味的豆制品大餐,不仅要关注食材、火候、用料,当然还有非常重要的一点就是要选用优质的食用油,一道好菜,怎么能离得开好油呢?
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